Balandra. Mariner i autèntic a Tarragona

Balandra, és un restaurant, situat en un dels carrers interiors del barri mariner del Serrallo de Tarragona, que ofereix bon producte i bones elaboracions. És com un oasi de bon fer en un barri bastant marcat pel turisme.

Tarragona té un bon repertori de llocs on menjar bé, però nosaltres no ens belluguem massa del duet AQ-Llagut.

I de fet amb els dos anteriors i Balandra, tenim una terna que ja satisfà les nostres escapades a Tarragona.

Evidentment, coneixem altres llocs i alguns de ben estimats, però la vida no dona per més restaurants, tenint en compte tots els llocs que ens movem.

I també el fet que ens agrada anar sobre segur, provoca una mica de mandra el fet d’anar fent proves a ampliar el repertori.

Així que vam tornar al Serrallo, el barri mariner de Tarragona a gaudir de la cuina de Balandra.

A la seva web, expliquen el perquè del nom balandra, amb el seu doble significat de vaixell, però també de salsa tradicional marinera. Allà ho trobareu.

Que ofereixen a Balandra

És el típic restaurant de cuina marinera, però amb producte de qualitat i bones elaboracions. Tenen una carta bastant curta, que ve ampliada amb els suggeriments del dia. Fixeu-vos que alguns plats s’ofereixen en mida «mitja ració», fet a elogiar.

I una secció d’arrossos i algun plat de fideus rossejats o mariners

I uns menús gens bàsics, que semblen interessants i que podeu veure també a la seva web. S’ha de dir que el menú «pica-pica mariner», es veia prou temptador.

Que vam demanar a Balandra

Vam prescindir dels menús i vam escollir tres primers per a compartir, amb la idea d’acabar amb un arròs. Com a aperitiu ens van oferir aquest plat, del que destacaven el fetge de rap servit estil escabetxat. Quina meravella el fetge de rap i el poc partit que li tréiem aquí a CAT.

I els ous de llobarro, no quedaven gaire lluny. Un bon inici d’àpat!

Ja pel que fa als plats que vam demanar, la cosa va començar molt bé amb mitja ració de peixet de platja fregit, que vull destacar pel seu fregit impecable amb peixets variats.

Il·lusiona  trobar un plat com aquest, propi d’un lloc que presumeix de cuina marinera. Potser perquè estem una mica cansats de les uniformitats actuals que mostren moltes cartes, que semblen fotocopiades unes de les altres.

Tot seguit van arribar una mitja ració de calamars a la romana, que sempre donen  pistes del nivell de la cuina. I aquí també el resultat va ser excel·lent. Amb un arrebossat fi i lleuger.

I com a tercer plat inicial, el plat de closca al vapor amb salsa romesco.

I per acabar, va arribar  un arròs negre de sèpia i allioli negat, que ens va encantar. Sempre han estat bons els arrossos allà, però aquest cal destacar-lo. El teniu a la paella i al plat.

Com deia en una crònica anterior de Balandra, a casa estem habituats a arrossos amb sofregits de llarga durada ben executats i el gra ben escollit, i per això molts cops no demanem arròs. Però aquest és dels que queden per damunt del nostre nivell i el vam gaudir de valent.

Postres i vins a Balandra

La carta de vins està prou bé, combinant vins de proximitat amb altres més llunyans. I quant a nivells, podem trobar vins senzills, però també d’altres amb bona anomenada i que lògicament s’enfilen més de preu. En resum, una bona carta.

Vam demanar un Llopart Integral brut nature.

Les postres que ofereixen, les podeu veure a la seva web i la Marta va demanar el tiramisú.

Conclusions i reflexions

Ja el primer cop que vam descobrir Balandra, ens va sorprendre com per sortir pensant que hi tornaríem, cosa que ja hem fet i tenim intenció de seguir fent. Però com ja he donat a entendre al principi, la ruta de llocs a fer és llarga i en conseqüència la freqüència de visites, s’allarga més del que voldríem.

El servei, aquest cop a càrrec de dues persones, que va mostrar un bon nivell de professionalitat, dels que malauradament, no se solen trobar habitualment.

També remarcar el que he dit al títol i és que Balandra ens va semblar com un oasi de bon fer en un barri, el Serrallo, bastant marcat pel turisme.

Abans d’entrar, i per fer temps, vam donar una volta per la zona i ens vam trobar amb bastants llocs amb aquells menús una mica a l’estil #come_cabrón, que també patim a molts llocs de primera línia del port de Cambrils.

Evidentment, deuen quedar altres llocs dignes i de fet d’algun tinc bones referències i un altre ho he comprovat en directe. Però de sempre he rebutjat els llocs de carta cantada, sense la possibilitat de llegir-la i veure els preus.

Potser són opcions per un públic d’«un dia és un dia» o d’assidus a un lloc. Però com nosaltres no pertanyem a cap de les tribus anteriors, no m’agraden les cartes cantades. I de tot el repertori que tinc publicat, només accepto el cas de l’Estrella a Barcelona, segurament per la confiança que tenim amb el propietari.

Coincidències que fan il·lusió

Era un dilluns migdia i Déu-n’hi-do, la de públic que va anar arribant. I vam coincidir amb algú que ens fa il·lusió trobar i amb qui no és pas el primer com que coincidim i vam fer una agradable sobretaula, quan vam acabar amb els respectius àpats.

Si em llegeixes Sergi, que suposo ho faràs, si em deixes algun comentari, em quedarà enregistrat el teu correu internament i podrem contactar per a continuar amb els intercanvis d’opinió.

Resum

• Un lloc al Serrallo, amb molta autenticitat
• Plats molt ben resolts, amb quantitats generoses
• Bona carta de vins
• Servei professional
• Preus correctes
• En conseqüència Balandra és recomanable

Finalment, si voleu rebre un e-mail d’avís a cada nova publicació?

Al facilitar el meu correu, consento el tractament de les meves dades. Restaurantscat.cat tractarà les seves dades amb la finalitat gestionar la seva inscripció al bloc, per mantenir-lo informat sobre les nostres notícies i novetats. Pot exercir els seus drets d’accés, rectificació, supressió, portabilitat, limitació i oposició, tal i com informem a la nostra Política de Privacitat i Avís Legal, que podeu consultar al botó inferior.