Bar Super. Els llargs tentacles dels Colombo

Bar Super a tocar del Mercat de Santa Caterina, és un d’aquests projectes dissenyats amb precisió, per gent que tenen un bon bagatge al darrere. Tot s’ajusta a unes directrius, potser més adequades per a visitants forans i gent «modernets», però tot gira ben lubricat.

A voltes, m’agrada sortir una mica del meu circuit i provar llocs alternatius. Encara que sigui per a referendar que ja vaig ben encaminat en la meva ruta habitual.

No va ser idea meva anar al Bar Super, però tampoc hi vaig posar pegues. Malfiava, com sempre faig dels llançaments a cop de talonari. Des de diaris com El Periodico amb en Sorrós, El País, El Nacional, passant per webs de «medio pelo» com per exemple Hule y Mantel, tots explicant meravelles de la novetat a l’estil nota de premsa.

I no he pogut verificar l’assistència de «la crème de la crème» de la fauna chic@s_anuncio d’Instagram, perquè encara no tenen localització en aquesta plataforma. Tenen Instagram, però no localització i millor, perquè sempre que destapo això, genera mal rollo.

Però vaja, darrere aquesta història hi ha els germans Colombo, amb el seu Xemei, restaurant que sempre recomano, el Bar Brutal i més coses. Ara fins i tot tenen pastes fresques i salses etiquetades al seu nom a l’Ametller.

Vull dir que tot està ben pensat i dissenyat. Fins i tot al seu Instagram, mostrant fotografies de parades senzilles del Mercat a tocar de Santa Caterina, donant a entendre que ho compren tot allà i això dona més glamur. I he de dir com avançada, que els plats estaven molt ben encertats.

Que ofereix el Bar Super

L’oferta és molt, molt curta i curiosament la cuina té 4 persones i cap d’elles amb pinta de «picas» ni de «pela patates». I ho dic en el sentit que la cuina fa goig. Aquí teniu una fotografia de la cuina oberta, des de la meva ubicació en la barra.

Ja avanço però, que els plats que van arribar, van ser molt satisfactoris i no semblen requerir de molta preparació de darrer moment.

Aquí teniu la carta. En primer lloc la que he capturat de la web

I tot seguit la que t’ofereixen allà. Són la mateixa, amb la diferència que a la web, no mostren preus. Un motiu pel que vaig estar a punt de no deixar-me-hi portar. Perquè els que em coneixeu, ja imagineu que no m’agrada.

Em costa molt d’entendre el no mostrar preus a la web i hi veig una certa mala fe. Una mica allò de «quan estiguin aquí, ja s’ho trobaran i que se’ls gastin». Però deu ser una moda universal, perquè ara mateix que estem preparant un juliol a Califòrnia, encara no he trobat cap lloc amb la carta amb preus a la web.

Que vam demanar

Jo anava a demanar més plats, perquè veient el panorama, ja imaginava racions minimalistes i va resultar que no. Les racions eren més que correctes i atès que el pa era bo, ben tips en vam sortir.

El primer va ser el que porta el nom de tataki de cèrvia, amb caldo de julivert i oli aromatitzat, que en realitat és peix llimona. Primera sorpresa perquè estava realment bo.

També vam demanar el calamars fregit amb salsa tàrtar de julivert. Bo també i en una ració de bona mida.

Per donar un toc vegetal al sopar, els cabdells a la brasa amb salsa Cèsar.

I finalment per donar consistència al sopar, quan en fer la comanda pensàvem ens matarien de fam, havíem demanat la Botifarra al calçot / oli de nyora / mostassa pickle.

En resum i pel que fa als 4 plats que vam compartir, estaven tots molt ben pensats i treballats. I potser, perquè en entrar, veien l’estil del servei, la gran quantitat de barra i la música una mica alta, vaig pensar «aisss…». És el que sempre diem de les expectatives, que aquí van jugar a favor.

Vins i postres a Bar Super

Poc puc dir d’aquest apartat, perquè no teníem ganes per a postres i volíem passar directament a cafè, que a la nit el prenc sempre descafeïnat. I curiosament no en tenien i la cambrera ens va fer una broma a l’estil que el tenien amb cafeïna, «porqué les gustaban los corazones acelerados»

No ho vam acabar d’entendre, però vam quedar-nos sense cafè. Per sort, no lluny d’allà hi ha un Starbucks on vam anar a fer el cafè i la sobretaula. A la carta que he penjat, podeu veure les opcions de postres.

Pel que fa als vins a Bar Super i la seva relació amb el Bar Brutal, de la mateixa propietat, ja em vaig curar en salut demanat una cervesa. El meu fill, més modern que jo evidentment, va demanar una copa. Vaig tastar-lo i vaig pensar que havia encertat amb la cervesa.

Conclusions i reflexions

El lloc està pensat per a públic visitant de Barcelona o per la tropa que fan la ruta dels llocs de moda, però les coses tal com sigui, els plats tenen molt bon nivell. Dels dies que surts i dius hem sopat bé.

La major part del local és barra i algunes poques taules ofereixen. I el públic majoritàriament estranger i d’un cert nivell.

Vam observar dues noies a la barra, just al costat nostre, que els hi fotien un rollo fent-los comparar dos vins naturals amb infinites explicacions. I elles, agafant les copes amb tota la grapa, felices i contentes, gaudien d’una «Mediterranean Experience». Una mica com aquells anuncis que feia la Damm.

Si algú em llegeix per primer cop, pensarà que estic rajant del lloc i ja us dic que no. Comento simplement el que m’ha agradat i el que no tant. Però clar, esteu tan habituats a llegir cròniques edulcorades, que per comparativa, aquesta sense ser-ho, pot semblar negativa.

Segurament no hi tornaré, perquè hi ha prou varietat a BCN. Però continuaré donant benefici al Xemei i més ara que ja els hi han baixat els fums amb el procediment de reserva i es pot fer en línia.

I mirant el tiquet, podem dir que els preus ben moderats si ho comparem amb altres llocs de nova planta.

Resum a Bar Super

• Lloc amb bons plats
• Amb la influència dels Colombo, Xemei and so on
• Local molt ben decorat
• Preus continguts
• Molta «modernor» a Bar Super 🙂

Finalment, si voleu rebre un e-mail d’avís a cada nova publicació?

Al facilitar el meu correu, consento el tractament de les meves dades. Restaurantscat.cat tractarà les seves dades amb la finalitat gestionar la seva inscripció al bloc, per mantenir-lo informat sobre les nostres notícies i novetats. Pot exercir els seus drets d’accés, rectificació, supressió, portabilitat, limitació i oposició, tal i com informem a la nostra Política de Privacitat i Avís Legal, que podeu consultar al botó inferior.