Resum restaurants 2025. Bona collita!

Resum Restaurants 2025 recull, d’una banda, aquells llocs als quals hem anat aquest any i tinc ganes de tornar; d’una altra, restaurants que m’agraden, però que aquest 2025 no he tingut temps de visitar. Un exercici de memòria gastronòmica, amb criteri personal, evidentment subjectiu i sense voluntat de fer cap rànquing universal.

Un cop més tanquem un any i toca fer balanç. Pel que fa als restaurants visitats durant aquest 2025 —al qual hi he afegit també algun de les darreres setmanes de l’any anterior—, el resultat global és francament satisfactori.

A diferència d’altres anys, aquesta vegada no hi trobareu cap apartat dedicat a «els que m’han fet emprenyar». I no és pas per manca de caràcter, sinó perquè cada cop assumeixo menys riscos i tendeixo a moure’m en entorns que em donen uns mínims de seguretat gastronòmica.

Al llarg d’aquest 2025 he publicat més de 50 entrades a la web. He anat a més restaurants dels que finalment he explicat, però llevat d’alguna excepció puntual, continuo fidel a la norma d’una publicació setmanal. Aquesta ha estat, a grans trets, la distribució que trobareu tot seguit.

Entre viure al Baix Camp i haver passat fins a dotze setmanes fora de casa degut a diferents estades HomeExchange —Trentino-Alto Adige, Califòrnia, Utrecht, Donostia i un intercanvi no recíproc amb Colorado que ens va portar temporalment a Móra la Nova—, el mapa de les publicacions d’aquest any ha quedat força condicionat.

La distribució de publicacions

Així i tot, Barcelona continua dominant, encara que amb menys pes que altres anys: 24 publicacions. La zona de Tarragona n’ha sumat 14, una xifra notable i molt alineada amb el temps viscut al territori.

Fora de Catalunya, he publicat 5 restaurants d’altres punts d’Espanya. Pel que fa a les estades HomeExchange (HE), m’he limitat a resums generals: crec honestament que a pocs lectors els pot interessar un restaurant concret de Silicon Valley o dels voltants d’Utrecht. A canvi, sí que he compartit una visió global de com ens ha anat gastronòmicament per aquelles zones.

La resta del balanç es completa amb un parell de reflexions personals i dos restaurants catalans que no són ni de Barcelona ni de la zona de Tarragona.

En aquest post de resum de restaurants BCN 2025, tal com indica el títol, repassaré els llocs de Barcelona. Però també hi afegiré un recull de restaurants de Catalunya que guardo en molt bon record i que em permeto recomanar. Una llista, això sí, inevitablement esbiaixada cap al sud… coses de la logística vital.

Quins restaurants m’agraden?

Amb el pas dels anys he anat afinant molt més on em poso. Cada vegada soc més selectiu, no per elitisme sinó per supervivència gastronòmica. Si analitzeu els llocs que publico, és fàcil deduir un patró bastant clar en els meus gustos:

• Locals relativament petits, on la decoració no pretén eclipsar el que realment importa: el que arriba al plat.
• Em fa molta mandra gastar-me més de 100 € per cap.
• Busco comoditat. Detesto sentir-me encaixonat, i el soroll excessiu em fa perdre qualsevol interès pel menjar.
• No m’interessen els restaurants amb excés de comèdia, ni amb ambient de còctel disfressat de proposta gastronòmica.
• I, en general, evito els restaurants amb estrella, amb algunes excepcions molt concretes que ja he explicat en altres ocasions.

Resum restaurants 2025 (BCN)

1- Els que més m’han agradat i tinc moltes ganes de tornar-hi

Si feu clic a qualsevol d’ells ⬇︎⬇︎ podreu veure les cròniques

Com podeu veure, són pràcticament «els de sempre», tot i que amb dues incorporacions: Agreste, que no vaig poder anar l’any anterior i Glug que s’ha incorporat en aquesta secció.

2- També m’han agradat i mereixen estar en el resum restaurants BCN 2025

M’han agradat, però sense estar en la llista del Top 10. Tot i això, m’atreveixo a recomanar-los ben convençut. I compte, que hi ha molt poca uniformitat en aquesta llista.